Сыр Маасдам — это полутвердый сыр с характерными крупными глазками и сладковато-ореховым вкусом. Его упругая пластичная текстура и яркий аромат обусловлены особыми бактериями, которые создают узнаваемые пустоты в процессе созревания. Интересно, что этот сыр часто называют «младшим братом» швейцарских сыров за его мягкий и деликатный характер.
Идеально сочетается с ржаным хлебом и светлым мёдом, раскрывая свой вкус в паре с виноградом или грушей. Подавайте его с запечённой индейкой или ветчиной — сладковатые ноты сыра подчеркнут вкус мяса. Для напитков выбирайте яблочный сидр или светлое пиво с травяными нотами.