это традиционная вяленая колбаса из свинины, отличающаяся плотной, часто мраморной текстурой, насыщенным ароматом и пикантным вкусом сбалансированных специй и соли. Процесс производства включает длительное созревание на воздухе, что придает ей характерный вкус и аромат. Классическая салями характеризуется тонким срезом, иногда с вкраплениями цельных горошин перца и шпика, и подается как самостоятельная закуска или компонент бутербродов и салатов